干锅山药是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做干锅山药。快来看看吧。
方法/步骤
1
食材准备山药300克，料酒3勺，耗油，干锅秘制料一袋，青红椒2个，生抽等。
2
山药入油锅煎至两面微黄。
3
锅中留少许底油，将羊肉蘑入锅煸炒，煸炒至肉末变色后加入适量的料酒，生抽，耗油，干锅秘料，进去翻炒。
4
再加入刚煸炒过的山药继续翻炒，加入青红椒和蒜末进去翻炒，香味出来后加入一点味精调味，翻炒均匀盛出，表面撒上小葱末或香菜。
5
总结如下。
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