鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。在寒冷的冬日，鸡腿煨南瓜 配上一碗香喷喷的大米饭，简直是美得不要不要滴！
食材
1
南瓜 300克
2
鸡腿 2个
3
葱 1段
4
姜 3片
5
蒜 3克
6
尖辣椒 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
热锅冷油 下葱姜蒜爆香，然后加入切好块的鸡腿，翻炒；
2
翻炒至鸡腿都变色（没有生鸡腿的颜色），加少量老抽，翻炒均匀加水，大约与肉齐平，盖上盖子大火煨开，小火慢煨10分钟；
3
10分钟后，锅内的汤汁就被鸡腿吸收的差不多了；
4
南瓜我切的厚片片，把辣椒也一起加入锅中；
5
翻炒均匀；
6
继续加水煨南瓜；
7
10分钟左右，南瓜已经把汤吸收完了，而且也很入味，这时候加盐，稍微轻轻的翻炒几下，加点儿鸡精就可以出锅了！
注意事项
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫 南瓜功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
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