“照烧”是一种日式做法，把酱油、糖、酒按一定比例调成汁，烧烤时抹于食材表面，表面亮晶晶的，看起来格外诱人。
食材
1
糖 200克
2
南瓜 400克
3
酒 100克
4
洋葱 300克
5
生抽 12克
6
熟芝麻 34克
7
老抽 2克
8
小葱 56克
方法/步骤
1
准备材料南瓜去皮切块，洋葱切片，葱切末。
2
碗中倒入4汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺糖。多搅搅，让糖融化。
3
沿着骨头，用剪刀剪去骨肉相连处。选择鸡腿，因为这部分的肉质比较滑嫩~
4
剪好的鸡腿肉，切成觉得合适大小的小块（1只小鸡腿切成2-3块）。鸡腿皮上有充分的油脂，平底锅不放油，鸡腿皮朝下，中火煎。
5
煎至鸡皮出油金黄，翻面煎。» 这里因为后面添加的照烧汁本身咸度够够的，所以鸡肉不用提前腌制。
6
锅中留油用来煎洋葱。炒制洋葱和南瓜出现少量焦黄，加入一大碗热水，大火炖煮。
注意事项
这里不要加盖，因为照烧汁中含有糖分，容易煮焦，所以要时不时翻炒
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