腊肉乃过年的一大美食，也是很多家里必备的一道美食。下面就让我们一起来学习干锅腊肉的做法吧！
食材
1
腊肉 400克
2
蒜苔 200克
3
莴笋 300克
4
姜 2克
5
小米椒 20克
6
味极鲜 2克
7
盐 适量
方法/步骤
1
把腊肉泡泡并且将其洗干净，用煮锅煮到八成熟后将其捞起来。
2
等待腊肉凉凉后切成薄片，先放一旁。
3
把莴笋洗干净后切成长条。
4
把蒜苔洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟。
5
把小米椒洗干净切成丁，姜洗干净切成丝。
6
热锅加腊肉片煸炒吃油，然后捞起肉片。然后用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会。加蒜薹，加小米加少许的盐翻炒均匀。
7
加腊肉片，加味极鲜，加少许的水焖一会，加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃。
注意事项
1
腊肉不用煮的太过于熟透。
2
莴笋和蒜薹不可久炒。
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