杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力, 防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化, 吸收功能。
食材
1
杏鲍菇 三个
2
五花肉 150克
3
干辣椒 两个
4
青红辣椒 各一个
5
蒸鱼豉油 两勺
6
蚝油 一勺
方法/步骤
1
杏鲍菇切成两三毫米的厚片
2
锅内放少许油煎杏鲍菇
3
杏鲍菇煎到两面焦黄，这样可以去除水份，吃起来更有韧劲，才会有干锅的口感
4
煎好的杏鲍菇备用
5
锅内放少许油，将葱，蒜，干辣椒爆香
6
加入五花肉炒熟至两面微焦后，放两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油
7
放入杏鲍菇快速翻炒均匀
8
加入青红辣椒快速翻炒出锅
9
超有口感的干锅杏鲍菇制作完成
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