忽略速度 专家指出，早餐吃太快，不仅影响营养的吸收，而且还有诸多的危害。比如狼吞虎咽，会直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍；咀嚼不充分，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加；吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。 对策：宁可少吃，也要慢吃。细嚼慢咽不仅能够使食物很好地消化，而且营养也会被很好地吸收，对身、心都有极大的好处。“心急”也得慢慢吃。
忽略时间 中医中早有定论，早餐吃得太早，脾胃尚未“苏醒”，会损害脾胃功能。有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。 对策：早餐最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。不要用没时间、没胃口、控制体重等做借口，坚持科学饮食才是生活质量的保证。
忽略种类 早餐营养不均衡，后果会很严重。早餐不仅要吃，怎样吃更关键。吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著；但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪，如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。 对策：早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%-30%。专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。
忽略环境 俗话说：就餐环境差，安全隐患大。不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。消化不良还会增加肥胖风险。早餐街上买，卫生也难保证，可能还会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分。 对策：早餐最好自己做，在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。
忽略科学 随着社会的进步，营养专家的研究，饮食的“各项规则”也在悄然变化。追求合理、追求科学成为饮食中的时尚。诸如“油条加豆浆”的传统吃法，已经不在是“吃出健康”的选择。理由很多：存在高温过程，油炸过程，营养素被破坏，等等不讲科学的做法，长期食用，自然不宜。所以，早餐选择不能盲目迷信传统的最佳搭配，用科学知识搭配早餐。从而吃得健康，珍爱生命。 对策：早餐讲究科学，注重蛋白质、淀粉、膳食纤维的摄取。根据自身状况选择合理的比例。不能总是依照自己的“口味”行事。比如“豆浆加油条”，传统且好吃，但一周不宜超过2次。
忽略算计 “节约”习惯了的人们，常常在早餐中，选择前一天的剩菜剩饭。只算计着“成本”，却不算计健康风险。当然，更多的人是为了省事，利用剩下的菜饭，或将第二天早餐提前做好等等。殊不知剩下饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸（一种致癌物质），会对人体健康产生极大的危害。所以，必须把这个风险的可能性，算计在其中。 对策：早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上可以先把食物做成半成品，早上再煮熟也很方便。