最近张文宏专家说孩子的早餐不要喝粥，因为碳水比较多，吃了之后容易发困不能够集中注意力学习，建议多食用牛奶鸡蛋等蛋白质含量多的早餐。如果有的孩子也不喜欢吃牛奶鸡蛋，那就来一碗小白菜虾皮鸡蛋汤吧，再吃上两个牛肉灌汤包，我保证蛋白质和能量都足够了。
食材
1
奶白菜 1棵
2
虾皮 少许
3
面粉 10克
4
鸡蛋 1个
5
食用油 适量
6
盐 少许
7
香葱 少许
方法/步骤
1
一棵奶白菜择洗干净切成菜丁，取锅开火，热锅凉油下入香葱爆香，然后下入奶白菜翻炒，等白菜炒出水，加入3小碗温水。
2
加水后煮3分钟，这个时候取10克面粉加少许凉水，调一个面粉水。再取少许虾皮，清洗干净。然后下入锅里，搅拌均匀，煮3分钟。
3
最后取一个鸡蛋，打成蛋液，下入汤内，放少许盐，搅拌均匀关火出锅。
4
成品图如下，很清淡，吃了胃里舒服，配着灌汤包，肉夹馍都美得很。
注意事项
虾皮钙含量挺高的，奶白菜维生素含量也不少，这个汤挺符合营养标准的。
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