首乌炖田鸡汤是一种极为补气、调脾的辅助汤药，神经衰弱者食用最佳。该汤也有乌发、通乳之功效。
食材
1
田鸡 600克
2
何首乌 25克
3
黄芪 20克
4
小麦 25克
5
红枣(干) 20克
6
眉豆 50克
7
黄酒 5克
8
姜汁 10克
9
姜 10克
10
盐 3克
方法/步骤
1
田鸡剖后洗净，放进沸水中猛火煮约3分钟，后取出斩成块状；
2
将姜汁10克、黄酒5克倒入块状的田鸡中捞均匀；
3
眉豆用清水浸泡约半小时左右，沥去水分备用；
4
小麦清洗干净后滴干水备用；
5
把10克姜洗干净，切成片状；
6
田鸡、黄芪、首乌、小麦、眉豆、姜一起倒进器皿内，以及滚开水1000克，中火煮约50分钟，食用时放入盐即可！
注意事项
1
何首乌忌血、猪肉、无鳞鱼、蒜，葱、萝卜。
2
黄芪忌白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。