我记得这是我17岁那年翻菜谱学的第一道菜，那本菜谱也是我买的第一本菜谱，那时候的菜谱只有文字，可不像现在图文并茂的，还有过程图。菜谱翻来翻去就觉得这菜简单一点，然后菜谱铺在小小的灶台上就一步步学着做了。现在回忆起来，好像13年前做的也是这个样子，好像没什么进步。今天，就跟我学学这道最简单，最家常的毛豆茭白炒肉丝吧，跟我一起回忆一下，青春青涩的味道。
工具/原料
1
里脊肉100克
2
茭白两个
3
毛豆80克
4
干辣椒 3个
5
盐适量
6
料酒适量
方法/步骤
1
里脊肉100克左右洗净备用
2
茭白两个洗净备用，茭白要挑选嫩一点的哦~
3
干辣椒3个，这道菜吃的就是一点点微辣的味道
4
毛豆80克左右洗净备用
5
把搅拌先切片，再切成丝，尽量切的长一点
6
里脊肉切丝，也尽量切长一点
7
炒锅烧热，放适量油，等油温5成热的时候放入肉丝炒散
8
炒到肉丝变色了马上放毛豆，还有切碎的干辣椒一起翻炒，再烹入适量料酒
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最后一步就是放入茭白一起翻炒两三分钟左右，等茭白变软，放盐调味就可以出锅了。
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