茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。一般都配以猪肉一起烹制，特能提鲜味，今天换一种吃法，先用蚝油将猪肉片腌制，再配上豆豉，很鲜美哦。
工具/原料
主料
250g茭白
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量豆豉
适量鸡精
适量猪里脊肉
适量葱花
方法/步骤
1
里脊肉洗净后切片
2
用料酒，生抽，蚝油腌制4小时
3
茭白去外壳洗净
4
把茭白先切断再切片
5
锅内倒油，油温5分热，先下肉片爆至断生。
6
之后把肉片推向一边，倒入豆豉爆香
7
把茭白倒入翻炒均匀后倒入料酒
8
先加入适量的开水
9
再加一调羹生抽，盖上大火4分钟
10
之后加入适量的白糖提鲜
11
加入鸡精调味后，翻炒均匀熄火。
12
装盆后撒上葱花。
注意事项
加入适量的白糖更能提鲜味。
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