小海鲜正当季，快来盘肥嫩的辣炒墨鱼仔

墨鱼仔 250克

芹菜 50克

洋葱 半个

红椒 半个

葱 3个

姜 6片

蒜 6个

干辣椒 8个

豆瓣酱 1勺

老抽 半勺

1. 红椒半个去蒂切条，芹菜50g切斜刀，洋葱半个切条备用。

2. 葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。

3. 沸水下墨鱼仔250g焯水，去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。

4. 热锅冷油，大火爆香干辣椒和花椒后，下葱、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。

5. 豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。

6. 倒入墨鱼仔翻炒均匀，使其裹上酱汁就可以出锅了。