冰箱里剩了点辣椒和茄子都差点忘了，茄子皮都有点起皱了，今天拿出来简单的清炒了，茄子中含有很多的营养，蛋白质、维生素、钙、铁、磷等，是很健康营养的食材
食材
1
茄子 1根
2
辣椒 1个
3
盐 适量
4
猪油 适量
方法/步骤
1
将茄子洗干净，先切成段，再切成条
2
辣椒洗干净，去籽，切成丝
3
锅烧热，加入适量猪油
4
猪油融化一部分时，茄子下入锅中小火煸炒
6
青椒下入锅中翻炒，撒入适量盐
7
加入少许水大火翻炒收汁，关火出锅
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