饺子馅还是自己做的好吃，从新鲜的原材料，到纯手工的剁制，比外面买的好吃太多，口味还能自主选择
食材
1
猪肉 500g
2
包菜 半个
3
酒 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉选择大腿附近的肉，口感q弹，更有嚼劲。先把猪肉去皮，全部切成小片，再用重量级的剁骨刀剁几下就成肉泥了，比机器打的口感好的不是一点点
2
包菜切半个，先切成丝儿，然后在切成末，撒入适量盐，搅拌均匀，出水后，倒掉水分
3
把肉末放入碗中，撒入适量黄酒，盐，生抽还有白糖，然后带上一次性 手套搅拌均匀，静置15分钟入味
4
然后把葱末加入到肉里搅拌均匀，在倒入包菜末中搅拌，知道肉末和白菜均匀裹住，然后挤压几下，排除空气
注意事项
包菜和肉分开调味，这样入味更均匀
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