海鲜烧烤酱适用于烤、炸，或宜生食蔬菜的蘸酱。如叉烧肉片、烤兔腿、干炸仔鸡。
工具/原料
1
柱侯酱30克，海鲜酱20克，花生酱10克，
2
番茄沙司10克，白糖75克，蒜瓣15克，
3
喼汁、姜汁酒各10克，香油15克，花生油40克。
方法/步骤
1
蒜瓣拍松，入钵捣成细蓉。
2
炒锅上火，放花生油烧热，下入蒜蓉炸香。
3
续下花生酱、柱侯酱、番茄沙司和海鲜酱略炒。
5
最后加香油搅匀，趁热装瓶即可。
注意事项
1
加入番茄沙司增色提酸，加入白糖中和口味，用料以成品微有甜酸味为度；
2
炒制时要用小火，并用手勺不停地推炒，把各种原料搅匀。
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