牦牛肉是一种肉质非常优秀的牛肉，它含有丰富的蛋白质和其它多种营养元素，加上肉质鲜嫩，非常适合做牛肉火锅或炒牛肉丝，今天介绍一种家常牦牛肉的做法。
食材
1
牦牛肉 400g
2
青椒 300g
3
姜 5g
4
大蒜 5g
5
蚝油 5g
6
鸡精 5g
方法/步骤
1
取上好的牦牛肉适量洗净备用；
2
取适量青椒备用；
3
将牦牛肉切成丝装在碗中备用；
4
在牛肉中加入适量酱油；
5
加入适量白胡椒粉；
6
加入适量生粉；
7
用筷子将牛肉搅拌均匀；
8
将搅拌好的牦牛肉腌半小时，让它入味；
9
将青椒洗净切成丝备用；
10
将姜、蒜去皮切好备用；
11
在锅中多放一点油；
12
烧热后加入备好的牦牛肉；
13
迅速翻炒，让牦牛肉变色；
14
一变色就将火小下来，然后倒掉多余的油；
15
将切好的姜、蒜放入锅中；
16
加入切好的青椒；
17
迅速翻炒一会后加入适量食盐；
18
加入适量蚝油；
19
加入适量鸡精；
20
炒匀后起锅，美味的家常牦牛肉就炒好了。