藕带的做法，最有名的当然数清炒和酸辣了，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。这样的天气，肯定是酸辣藕带才带劲。新鲜的藕带斜切成段，配上小米辣，青椒丝，提前用蚝油，香醋兑好酱汁，下锅急火快炒，5分钟内出锅，酸辣又开胃的素食小炒，让你吃了还想吃。
食材
1
藕节 500g
2
青椒 1个
3
生姜 5g
4
小米椒 2个
5
蚝油 20ml
6
醋 20ml
7
盐 2g
8
浓缩鸡汁 5ml
9
凉开水 10ml
10
油 20ml
11
生粉 1g
方法/步骤
1
嫩藕带，洗净后斜切段。青椒去籽切丝，小米椒和生姜切成末。蚝油，香醋，生粉和凉开水，兑成酱汁待用。
3
下嫩藕带，快速翻炒。
4
约1分钟后加入精盐。
5
下青椒丝翻炒。
6
淋入事前兑好的酱汁。
7
加入浓缩鸡汁。
8
快速炒匀后关火即可。
注意事项
藕带易熟，提前备好所需的调味料，炒的时候急火快炒。
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