藕带富含蛋白质和维生素C，最主要是铁元素含量较高，能造血补血。对食欲不振的人有开胃健食、增强食欲的效果。
食材
1
藕带 适量
2
红辣椒 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
醋 适量
6
食盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的藕带，洗净切成段，然后放在清水中浸泡八分钟左右，目的是为了将藕带中的淤泥泡掉。
2
再取红辣椒、蒜和葱洗净后切成末。
3
将锅中放入适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末。
4
将沥好水的藕带放去锅中，加入食盐和醋翻炒均匀。
5
炒三分钟左右，加入葱。
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