生吃还是熟吃 水果最广为人知的吃法当然是生吃啦,像是苹果还有梨清洗干净,直接就可以食用了.但是其实水果也有很多熟吃的方法,比如煮水果汤,烤成苹果派,如果在天寒地冻的冬天喝上一碗暖暖的水果汤,那是多么惬意的一件事啊.大家也许会担心加热之后对水果中的营养素会有什么影响,生吃主要是为了保留水果中的维生素B和维生素C,这些水溶性维生素怕光,怕热,加热之后肯定会有一定的损失.但是也有一些水果本身所含维生素B和C并不是很高,这些水果就是生熟两相宜的首选了.比如苹果,梨,木瓜,菠萝,香蕉,山楂等所含的其他营养素比较不怕加热,而对于猕猴桃,草莓,橙子,柚子，橘子等水果则最好选择生吃.
榨汁还是直接吃 对于一般人来说,保留果肉的榨汁跟直接吃对于营养素的摄取区别不大,但是要注意一定要现榨现喝.因为使用榨汁机榨汁会破坏水果的细胞壁,一旦跟氧气接触的时间过长,营养素的损失就会变多,而且滋生微生物的机会也会大大增加,导致腐败变质.榨汁后易变色，那是营养中的亚铁离子氧化转变成了铁离子，不影响营养的吸收，但是对于去掉渣的水果汁来说,富含的纤维素都被扔掉了,这样就会影响膳食纤维的摄取.
带皮吃还是削皮吃 通常水果的皮中含有的维生素和膳食纤维含量要比果肉中丰富,对于一些果皮可以食用的水果,从营养素摄取的角度上来说水果最好是带皮吃.但是现在对于水果和蔬菜在农药残留上的问题和为了水果保鲜人工进行表皮上蜡,如果不能确定果皮上是否残留农药或者果蜡,则最好削皮之后再食用.
每天吃多少 <中国居民膳食指南>推荐6岁以上的健康居民每天可以摄入200-400克的水果,也就相当于拳头大小一个苹果的量.夏天水果种类繁多,可以多样少量食用各种水果,又提高的膳食多样性,既满足了营养素的需要又得到了口味上的享受,一举多得.
什么时间吃 有的理论说水果上午吃是金,下午吃是银,晚上吃不仅不能给身体提供有效地营养,还有可能对身体不好.其实只要时间上允许,任何时间吃水果对于营养素摄取来说都是一样的,只是需要注意晚上睡觉前不要大量吃,否则会给胃肠道造成一定的负担.除了一些不宜空腹食用的水果比如柿子。
不同颜色水果的不同功能紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。绿色水果：如奇异果、酪梨，含黄体素，强健骨骼与牙齿。红色水果：如西瓜、蕃茄，含茄红素，保健泌尿系统。
榨汁时，尽量使用果肉，有些水果的果籽不能食用。比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷、苹果的籽里都含有氰苷，是一种毒素。
很多水果也不能空腹吃，空腹大量食用香蕉后，也会与胃中的盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出。空腹大量进食后，轻者会出现恶心呕吐等症状，重者必须通过开刀才能将柿石取出；而山楂含的鞣酸比较多，空腹食用会对胃产生刺激。桂圆偏热，有高血压、心脏病的人不要贪嘴。
晚上9:00以后尽量不要食用水果，中医讲：胃不合则卧不安，加重肠胃负担，影响睡眠质量。