这一段时间做面包上了瘾，几乎每天都有一款面包出现在我家的餐桌上。连续四、五天之后，儿子不乐意了：我不吃面包了，妈妈，我想吃泡芙和披萨，我下一周要到三职专去参加社会实践活动，你能不能在我去之前给我做一次啊？正好今天中午有一点空，于是发好了面，冰箱里还有很久以前买回的萨米拉肠，结果，一个9寸的披萨竟然被儿子一人独吞。
工具/原料
1
原料：（140度烤20分钟）（9寸披萨一个）
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披萨饼：自发面粉125克，温水73克（酌情添加），盐1克，糖5克，橄榄油1/2小勺，披萨草1/2小勺
3
馅料：马苏里拉奶酪碎150克、青红椒各半个、洋葱一小块、玉米粒两小把，萨米拉肠、番茄酱适量
方法/步骤
1
把做披萨饼的用料放入盆中，加入适量的温水和成软硬适中的面团，发酵。
2
等待发酵的过程中，把青红椒、洋葱切成小丁（由于青红椒和洋葱里的水分较大，所以我事先在烤箱里用120度烤了5分钟）、马苏里拉奶酪切成细丝，（如果是马苏里拉奶酪碎此步省略）
3
发酵好的面团挤出空气，擀成薄饼。
4
在烤盘里刷上一层橄榄油，将擀好的薄饼放入披萨盘，用牙签或叉子在饼上扎一些孔，在饼皮的四周刷上橄榄油——看，亮闪闪地方的就是。（可别误会，薄饼上那些星星点点的是披萨草哦）
5
抹上一层番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎，再撒上一层蔬菜丁和玉米。
6
再撒上一层奶酪碎，再铺上一层蔬菜丁和玉米粒。
7
铺上一层萨米拉肠，放入预热140度的烤箱烤20分钟，取出，撒上一层奶酪片或者奶酪碎，重新入烤箱烤3——5分钟至奶酪融化。
注意事项
1
1、各种披萨的做法大同小异，只要掌握一种做披萨的技术，其它各种皮萨也就无师自通啦。
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2、放披萨馅的时候，要先放水分少的，再放水分多的。
3
3、如果披萨馅料本身水分较大，可以先放入烤箱预烤一会，烤掉一部分水分再做。
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