薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食，薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，接下来看看怎么自己制作薯片吧。
食材
1
土豆 750g
2
辣椒面 35g
3
花椒面 35g
4
白芝麻粉 18g
5
黑胡椒 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
菜籽油 适量
9
橄榄油 适量
方法/步骤
1
将去皮的土豆切成一毫米的薄片。
2
放入沸水中汆烫30秒左右，捞出沥干。
3
大火烧热菜籽油，到180度左右。
4
放入风干的土豆片，炸至金黄膨胀。
5
迅速捞出沥干。
6
将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉，混合均匀。
7
在土豆片上撒适量的麻辣调味粉。
8
上下晃混，撒一层盐和糖。
9
将一毫米厚的土豆片，放入冷水中。
10
用干净的棉布，将土豆片表面的水分吸干。
11
在烤盘上刷一层橄榄油，放上土豆片，撒盐和黑胡椒粉。
12
将土豆片送到预热到200度的烤箱，烘烤五分钟左右。
13
拿出放凉即可。
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