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烤黄花鱼的做法

“这款烤鱼从外面吃过后就念念不忘,用的蔬菜多,简单健康而且营养。烤鱼大多都是用草鱼或者鲇鱼来做,这次我用了海鱼的一种黄花鱼。三都港黄花鱼,已经去鳞去内脏,去鳃,很方便。黄花鱼没有杂刺,营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,常吃可明目、安神、益气、健脾开胃。而黄花鱼中所含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,增强抵抗力,也是老少皆宜的一款鱼类。”
食材
1

三都港黄花鱼 200克

2

豆腐皮 8克

3

黄豆芽 400克

4

青椒 8克

5

红椒 5克

6

盐 3克

7

葱 4克

8

姜 10克

方法/步骤
1

黄花鱼洗净,表面划花刀,黄豆芽焯水,豆腐皮,青蒜备用

2

把青蒜,葱姜改刀,青红椒切丁,豆腐皮汆烫

3

锅里加入花生油,把黄花鱼大火煎一会,捞出

4

锅里加入花生油,把郫县豆瓣,大蒜,青蒜,葱,姜一起放入炒出香味

6

加入少许水,把煎好的黄花鱼放入,中小火大约10分钟,加盐调味,撒上青红椒丁,葱末,盖上盖子稍微熟一会,大约3分钟即可关火

注意事项
1

如果喜欢狠辣的可以加入干红辣椒或者剁椒都是很棒的。因为我家吃不了狠辣,所以剁椒和干辣椒就没有再放。

2

此烤鱼不是用烤箱做的,而是用电锅,吃的时候是不断的再加热的过程,好吃惬意,一餐饭这一个菜足以。

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