这是两次烤的小黄花鱼，一次用了竹签，一次没有用竹签，用了竹签的好处就是刷料的时候方便一点，烤出来的东西一样美味，香喷喷的~~
食材
1
小黄花鱼 10条
2
胡萝卜 半根
3
蛋黄 一个
4
葱花 适量
5
姜末 适量
6
孜然粒 适量
7
椒盐 适量
8
淀粉 适量
9
花雕酒 适量
10
白芝麻 适量
方法/步骤
1
小黄花鱼去鳃去内脏洗净控水，平放在盘子里备用
2
葱姜切成细末备用
4
在鱼身上均匀撒上葱姜末，胡萝卜丝，除了胡萝卜丝你还可以放芹菜，梨片，洋葱等一起增加烤鱼的风味
5
撒好葱姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分钟
6
烤盘铺好锡纸，然后把腌制过的鱼一条条放好
7
在鱼身上撒一层干淀粉
8
取一个蛋黄打散备用
9
把蛋黄均匀涂抹在每一条鱼的身上
10
再在空隙的地方撒上胡萝卜丝，烤箱预热200度
11
烤箱预热好以后，把烤盘放到中层，上下火烘烤8分钟
12
8分钟以后取出撒上椒盐，孜然粒，白芝麻然后放入烤箱继续烤2分钟即可。喜欢吃辣的还可以撒上细辣椒粉。这道鱼烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，里面鲜嫩，保证你吃一次就会喜欢上哦~