小黄花鱼营养价值很高，富含蛋白质，矿物质，维生素和微量元素。鱼肉细腻易于消化。对体质虚弱和老年人补身体非常适合。
食材
1
小黄花鱼 500克
2
大蒜 5--6瓣
3
花椒 少许
4
姜丝 少许
5
葱丝 少许
6
白糖 1匙
7
料酒 一匙
8
生抽 1匙
9
特级酱油 1匙
10
盐 少许
11
耗油 1匙
方法/步骤
1
把小黄花鱼洗净放到盘里。
2
把葱姜切丝，把蒜瓣用刀拍碎备用。
4
煸出香味后，放入黄花鱼，然后倒入料酒，醋，生抽，耗油，酱油。稍微推一推锅里的鱼入味，注意别翻炒，黄花鱼易碎。倒入清水。放上盐，一匙白糖提鲜。
5
盖上锅盖，炖7--10分钟，把汁收一下，就可以了。美味的红烧小黄花鱼就做好了。
注意事项
1
洗小黄花鱼要把鱼的肚皮剪开，这样洗的干净。
2
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