黑米怎么挑，怎么吃？

购买黑米，尽量买包装好的袋装米，有正规厂家名称，有合格证，有生产时间。散装黑米，质量难有保障，而且还有黑心商家给黑米染色，所以尽量不要购买散装黑米。

黑米最常见的吃法就是熬黑米粥，味道独特，香气宜人。如果在家做黑米粥的话，需要提前泡米，因为黑米很不容易烂，煮粥时间也相对要久一些，通常需要2-3小时才能煲出一锅软烂的黑米粥。

黑米磨成粉以后，做法跟面粉的做法是一样的。可以做成黑米饼，里面包入红糖馅，或者是豆沙馅都是不错选择。

黑米面条。同样是把黑米磨成粉，加水和匀以后，压成面条，做成黑米面条，吃的时候，跟煮面条是一样，煮熟浇汤即可。

黑米馒头外卖的不少，但是跟自己做出来的口感还是差很多。如果有条件的话，还是建议大家自己动手做黑米馒头，香味更浓郁，吃着更健康。

黑米虽然很好，但是不宜每天当主食食用，毕竟有一定的药用价值。

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