家常包子的做法
食材
1
面粉 300g
2
虾米 50g
3
韭菜 200g
4
肉馅 100g
5
醉母 3g
6
鸡蛋 2个
7
料酒 5g
8
色拉油 适量
9
生抽 适量
10
白胡椒粉 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
将3克醉母放入温水中调匀后，倒入300克面粉中混合均匀，操成面团发酵。
2
将肉剁馅、鸡蛋炒散、韭菜切成末、虾米洗净沥干备用。
3
肉馅内加入生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，再加入鸡蛋、虾米、韭菜搅拌均匀，最后加入盐、色拉油揽拌均匀即可。
4
将发醉好的面团切成剂子，拼成大小均等面皮，再放入拌好的馅料，包成包子。
5
将包子放入蒸锅中用大火蒸15一20分钟即可。
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