每到夏天，就会有那么一阵子想念这种特别的味道：糟卤。淡淡的酒气，淡淡的咸香，不喜欢这口儿的就会很不喜欢，喜欢的一般都热别喜欢。所以，虽说是花生毛豆流行的季节，在京城，盐水花生、五香毛豆却远远多过糟卤花生和毛豆。一般的大排档也不会挑战大众习惯养成的胃口，除了上海菜馆，咱们还是自己在家做吧。制作方法：1.将花生毛豆洗净，毛豆用剪刀减去两头2.花生毛豆煮熟3.煮好的花生和毛豆过几遍凉水，直至温度变凉4.将沥干水分的花生毛豆放入大盆或者密封器皿5.倒入糟卤，没过花生毛豆6.放冰箱冷藏一夜，第二天食用味道更佳
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