牛肉炒粉的做法：

牛肉炒粉的做法：主材：牛柳、米粉　　配料：生姜、鸡蛋、洋葱、淀粉　　调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油　　1、牛柳切条，加姜丝、生抽、料酒、胡椒粉抓匀后，加少许淀粉拌匀，最后用芝麻油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。　　2、鸡蛋加少许生抽和料酒打散，热锅热油炒香鸡蛋，盛出备用。　　3、原锅加少许油，直接放入牛肉丝滑炒至变色盛出备用。　4、桂林米粉提前用冷水浸泡5小时以上，另起锅坐水，水开后放入泡好的桂林米粉，煮约1分钟。捞出过凉。　　5、原炒锅不加油，放入洋葱丝炒出香味后加适量盐，炒匀后放入米粉。　6、翻炒均匀，加适量生抽调味，最后加入鸡蛋和牛肉炒匀即可。