滑蛋牛肉：是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜，成菜色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁、营养丰富、易于操作。
食材
1
牛肉 150g
2
鸡蛋 5个
3
盐 1勺
4
小葱 10g
5
白胡椒 1勺
6
植物油 3大勺
方法/步骤
1
1.将牛肉切簿片。
2
2.加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀
3
3.将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内。
4
4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。
方法/步骤2
1
5.热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去，牛肉片变色后捞出放碗内。
2
6.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀，炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。
3
7.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。
注意事项
1
注意安全吧
2
注意卫生
上一篇：防止损发的小窍门
下一篇：南方人北方过冬小技巧