这种自制的辣椒酱可以用来下稀饭或者馒头 ，也可以用来作为调料。
食材
1
辣椒 适量
2
大蒜 适量
3
豆豉 少量
4
盐 适量
5
二锅头酒 适量
方法/步骤
1
将辣椒洗净晾干水（为了能保存更长时间，水一定要晾干），将辣椒剁碎。
2
把大蒜去皮，剁碎
3
把辣椒末和蒜末放在一起搅拌均匀，并放入豆豉一起搅拌
4
将剁椒酱装瓶，装的时候稍微用力压紧。最后在上面一层放入适量白酒。盖上瓶盖，放一个星期左右就可以了吃了。
注意事项
1
整个过程中不能放入白水
2
白酒适量即可
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