包菜、腌猪肉（肥）
食材
1
包菜 1个
2
腌制的肥猪肉 500克
3
油盐鸡精等作料 适量
一、清洗
将包菜、腌制的肥猪肉洗净，包菜切成丝，放到一边备用
二、熬猪油
1
将腌制的肥猪肉放到锅里，往锅里加水，直到水漫过猪肉
2
中火将水煮开，水开后还要多烧一会儿，将猪肉里面不太干净的东西都煮出来
3
腌制的肥猪肉煮好以后，拿到自来水下面冲洗干净，切碎备用
4
将锅洗净擦干，加入适量的食用油，开火将油加热
5
油热了以后，切好的腌猪肉倒入锅中，小火慢慢的熬油，在这过程中要不断的翻炒，注意不要让肉糊了
6
油都熬出来了后，肥肉也变成肉渣了，锅里留一小部分，其他的都盛到一个干净的碗里，以后可以用来炒菜
三、炒菜
将包菜丝倒入过中，调成中火，炒菜，像平常一样炒直到菜熟了为止
注意事项
炒出来的菜香不香，主要是看腌制的肥猪肉熬出来的油好不好，其他也没有什么技巧
上一篇：家常小炒炝炒包菜
下一篇：如何做美味的炝炒包菜