茶叶蛋一直是我恨喜欢吃的一种食物，一直没有机会能够为自己做上几个茶叶蛋，最近试了一试，发现自己做的比外面卖的好吃多了呢。跟大家分享一下。
食材
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鸡蛋 10
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酱油(红酱油) 适量
3
八角 适量
4
盐 适量
5
茶叶 适量
方法/步骤
1
1.将所有的鸡蛋清用自来水清洗干净
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2.将已经洗好的鸡蛋放入砂锅（铁锅也行）中，往里倒满清水，然后用中火烧开再煮5分钟后就可以关火了。
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3.等到感觉是温热时候，将水全部倒掉，将鸡蛋壳一个个敲破（为了入味），外面卖的很多省去这一步。
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4.将已经敲破鸡蛋壳的鸡蛋重新放回到放回锅中，再加入适量的盐、酱油以及八角和茶叶，并重新注满清水。
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5.盖上锅，利用中火再烧开。烧开后转为小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。（火小一点慢慢煮更入味哦）
注意事项
1
煮好的茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。
2
煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。
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茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。