藕含有丰富的营养成分，生食能清热润肺，凉血行瘀，熟吃可健脾开胃，益血补髓，安神健脑。平时家里差不多都是炒着或炖着吃，这次我们来点不一样的吧，做丸子。可爱的小藕丸，咬上一口，又软又嫩，极为爽口，和一般的糯米丸子的味道大不相同，口味之美，难以言表。
工具/原料
1
莲藕 200克
2
鸡蛋 2个
3
葱 10克
4
瘦肉 150克。
5
花生油 500克
6
盐 10克
7
味精 10克
8
白糖 3克
9
干生粉 100克
步骤/方法
1
把莲藕去掉皮后再洗干净，切成碎末末。瘦肉也是一样，葱就把它变成葱花吧。
3
接着就是烧热锅后就放油，待油温120度时，放进捏好莲藕丸，炸至金黄熟透就可以啦。
注意事项
磨藕的器具其实外面就可以买到。这个东西像个小洗衣板，中间挖个长方形的空格，将一片铁皮罩于镂空处，铁皮上布满了用两寸长的铁钉钉出的一个个不规则的小孔。用它磨出的藕泥很细嫩，做出的藕丸子口感很好。
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