鸭肉是非常好吃的一种肉类食材，不但美味有营养而且不油腻，让人越吃也爱吃。将鸭子和笋干一起煲汤更是鲜香味美。老鸭炖笋干这道菜所耗费的时间要相对长一些，经过慢慢炖制后鲜美的味道是值得人去回味的。”
食材
1
酱鸭 250克
2
笋干 150克
3
胡萝卜 20克
4
香菜 10克
5
花椒 2克
6
盐 3克
7
大蒜 6克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
将笋干提前用水泡发，然后用水焯一下，切成寸段，香菜切小段，小葱切小段、姜切丝，大蒜拍扁；
3
将老鸭块放入锅中；
4
将笋干放入锅中；
5
翻炒几下后放入胡萝卜块；
6
加入少量淡味生抽；
7
临出锅时放入少量香菜即可；
注意事项
笋干要提前用温水泡一段时间，然后用水焯一下，时间稍微长一些，这样可以减少炖的时间；