赛螃蟹怎么做好吃呢？下面一起了解一下。
食材
1
鸡蛋 100g
2
咸蛋黄 20g
3
姜 10g
4
香醋 10g
方法/步骤
1
将蛋清蛋黄分离。
2
蛋清加3g盐调味。
3
蛋黄里加入20g咸蛋黄搅碎。
4
搅拌均匀，放一边备用。
5
碗中加入10g姜末。
6
加10g香醋，搅拌均匀。
7
起锅开小火倒10g油。
8
将蛋清下入，不停搅拌至出现絮状。
9
加入一勺调好的酱料，搅拌均匀即可出锅。
10
开火倒10g油。
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将蛋黄下入，搅拌至絮状。
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成型后加入一勺调好的酱料，搅拌均匀即可出锅。
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放入蛋白的盆中，在上面加一勺调好的酱料即可。
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成品。
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