荷叶蒸鸭怎么做?
食材
1
鸭子 四分一只
2
荷叶 一张
3
香菇 五朵
4
红枣 四个
5
黄花菜 适量
6
陈皮 一瓣
7
姜片 适量
8
调味 适量
9
蚝油 适量
10
盐 适量
11
生抽 少许
12
料酒 适量
13
生粉 适量
14
麻油 少许
15
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
刮去橘皮白色内层，切丝备用，去水切丝备用，黄花菜切丝备用，红枣去核切丝备用，生姜留点备用。
2
把鸭子洗净切碎。加入蚝油，盐，酱油，料酒，玉米粉，胡椒粉和芝麻油。
3
把切好的材料混合在鸭子里，腌15到30分钟。
4
把荷叶铺在盘子上，再铺一层莲藕片（其他蔬菜也可以）
5
把咸鸭撒在莲藕上
6
将鸭盖上荷叶，放入沸水锅中蒸约25分钟。盖子一打开，香味就会无处不在？?
7
打开荷叶，用筷子搅拌，蒸鸭就可以吃了。
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