红烧鸭肉好吃营养价值高，红烧鸭肉是去腥最好的方法。今天制作的这个方法，是不需要焯水的，烧鸭肉关键是姜和料酒一定要多放，不需要盖锅盖，大火烧，这样烧才能烧出营养美味好吃的鸭肉。
食材
1
鸭肉 650克
2
葱 适量
3
生姜 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。
2
准备好姜丝和小葱备用。
3
热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。
4
鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。
5
鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。
6
加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了。
7
先加入料酒，能起到去腥的作用。
8
然后加入老抽，大火烧15分左右。
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汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘。很入味，好香！
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