红油猪耳片是一种常见的家常菜，也是佐酒佳肴。
食材
1
猪耳朵 1个约450克
2
老姜 20克
3
蒜 4瓣
4
香油花椒油 各1勺
5
生抽酱油 2勺
6
老抽酱油 半勺
7
白糖 平平1勺
8
味精 适量
9
盐 适量
10
红油辣椒 半勺
11
红油 3勺
12
凉干水 100毫升
13
熟芝麻 适量
14
熟花生碎 适量
15
香菜 1根
16
料酒 1勺
方法/步骤
1
洗净 锅里加水，料酒、姜煮30分钟捞出晾凉。
3
摆盘。
4
调料 姜 蒜擦碎末，加凉开搅匀搁置10分钟，加生抽、老抽酱油、白糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒拌匀。
5
淋在猪耳片上。
6
再淋上红油。
7
撒上芝麻 花生碎，摆上香菜，紅油耳片就做好了。
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