黄骨鱼鱼肉鲜嫩！汤汁浓郁！而且市场上黄骨鱼价格不贵，营养丰富，适合下饭哦。
食材
1
黄骨鱼 1000g
2
干香菇 5朵
3
玉兰片 适量
4
五花肉 适量
5
干辣椒 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
花椒 适量
10
八角 适量
11
桂皮 适量
12
老抽 适量
13
酱油 适量
14
盐 适量
15
糖 适量
16
醋 适量
方法/步骤
1
新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时。
3
腌好的黄骨鱼下锅煎。
4
鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味。
5
轻轻翻动。
6
加入开水。
7
大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味。
8
盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量。
9
准备起锅装盆！撒葱花！
10
盛起来，开吃啦。
注意事项
1
鱼更建议用酱香白酒腌渍。
2
一定要加开水。
3
香醋适量但不可少，去腥。
4
加入几片五花肉鱼肉更鲜嫩。
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