韭黄炒蛋是家庭生活中常吃的菜，大家可能不知道韭黄是非常有益身体的哦!科普韭黄：别名：韭芽、黄韭芽、黄韭、韭菜白功效：韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。营养价值：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲既然它这么有营养，又这么常吃，今天教大家做好一道美味的韭黄炒蛋哦。
食材
1
韭黄 一小把
2
鸡蛋 3~4个
3
大蒜 2片
4
食用油 少许
5
食用盐 一小勺
6
味精 小撮
方法/步骤
1
准备工作：1.准备3~4个鸡蛋，打碎放到碟子里搅匀。2.准备好一小把韭黄，切段
2
1.电磁炉开火，热锅2.加入食用油，待热
3
1.把刚才搅匀的鸡蛋放入锅里翻炒2~3分钟，待鸡蛋7分熟用碟子盛出来2.再往锅里加入食用油，待油热，放入韭黄翻炒5~7分钟至韭黄酥软3.放入刚刚盛出来的鸡蛋，混合翻炒4.加入一小勺食用盐进行翻炒，让其均匀入味5.再滴几滴酱油调味，翻炒2分钟即可出锅6.美味的韭黄炒蛋就做好了
注意事项
炒鸡蛋时要用温火，避免鸡蛋炒焦，粘锅哦
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