大家都知道三丝鱼皮，可是它是怎么做的呢？下面小编来简单介绍一下用到的食料以及做法。
食材
1
水发鱼皮 400克
2
香菜 适量
3
红辣椒 1个
4
青辣椒 1个
5
黄辣椒 1个
6
蒜 1个
7
香油 2小勺
8
精盐 1小勺
9
芥末油 适量
10
味精 1小勺
11
料酒 1大勺
12
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
1、将鱼皮、辣椒洗净切丝，蒜洗净切片，香菜洗净切段；
2
2、碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可。
注意事项
注意事项：购买时要注意辨别，不要用咸发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光良，含水量大，弹性小，烧制时容易出水，并且口感不好，有股咸味。
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