西红柿炒鸡蛋，非常农家气的一道美食，但要做好它，还得一定的方法和步骤。
食材
1
西红柿 两个
2
鸡蛋 四个
3
葱 一根
4
食油 一桶
5
盐巴 一袋
6
鸡精 一袋
方法/步骤
1
清理准备食材：把准备好的西红柿洗净，切成小块盛入盘中。把洗净的葱切碎盛入盘中，把鸡蛋打好搅拌均匀放置在碗里。
2
煎鸡蛋七分熟：把准备好的鸡蛋倒入烧热的油里，煎鸡蛋，有七分熟的样子即可。在鸡蛋要出锅时放入少量的盐。后盛入准备好的碗中。
3
炒西红柿有诀窍：重新准备好烧热的油，倒入准备好的西红柿，让西红柿在锅里小炒几分钟后倒入已经煎好的鸡蛋，在闷炒两分钟后。倒入准备好的葱在锅里，混合炒。
4
出锅美味是佳肴：在继续小炒几分钟后，放入适合自己口味的盐和鸡精。小闷一会即可出锅。
5
一道美味佳肴就此出炉，喜欢吃的不防试试吧
注意事项
1
鸡蛋不要炒老，要七分熟即可。
2
还可根据个人口味适当加入青椒等。