其实Scrambled egg炒蛋制作起来真的很简单。西式餐厅的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同，它更注重奶香味，我个人比较偏爱这种creamy，又嫩嫩的蛋香口感。经典的西餐高级菜肴是要求将scrambled egg放在一个很深的银盘子中。我们平时吃的brunch，炒蛋经常搭配烤面包，熏肉，烟熏三文鱼，土豆煎饼，火腿或是香肠。也会搭配一些调味酱，包括番茄酱，辣椒酱和辣酱油之类的。 我今天选的搭配呢，是全麦面包，烟熏三文鱼，鱼子酱和炒蛋。非常非常的简单又美味！”
食材
1
全麦面包 1片
2
鱼子酱 适量
3
三文鱼 2-3片
4
鸡蛋 2g
5
黄油 10g
6
奶油 7ml
7
盐 2g
8
黑胡椒 2g
方法/步骤
1
事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶
2
打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋
3
打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋
5
全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上
6
最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
注意事项
注意别太咸
下一篇：西红柿炒鸡蛋的鲜美做法