猪肝菠菜，是一道美味的家常菜式。鲜美可口，养阳益气，养血明目，且男女老少皆宜，尤其是女性朋友更应该多吃它
食材
1
食用油 适量
2
猪肝 适量
3
菠菜 适量
4
葱末 适量
5
姜末 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
食用盐 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把猪肝放在清水里浸泡30分钟左右，去除血水
2
捞出切成薄厚均匀的片，放入容器中，加入蒜末，姜末，酱油，料酒，干淀粉拌匀，腌制10分钟
3
菠菜洗净切段，在沸水中淖一下捞出沥干备用
4
锅内加入食用油烧热，倒入猪肝煸炒
5
炒制变色后加入菠菜稍微翻炒少许，加入盐巴调味即可出锅
注意事项
1
猪肝你一定要用料酒腌制足够时间，去除腥味
2
不要炒太久了，以免影响口感
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