红萝卜，真可谓是“宝菜”，不仅具有丰富的营养物质，同时还具有药物营养。富含丰富的维生素，是抗癌蔬菜之一。常吃红萝卜，还能有助于减肥美容呢。但是如果生吃红萝卜，营养会流逝掉90%，下面介绍一种最能保持红萝卜营养的做法：清炒红萝卜丝。
食材
1
红萝卜 1根
2
香菜 适量
3
蒜苗 1根
4
干辣椒 适量
5
小茴香 适量
6
植物油 适量
7
食盐 适量
8
十三香 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
红萝卜洗净、香菜和蒜苗也洗净备用。
2
红萝卜切成如图的细丝。
3
锅中放油，烧热后加入姜片辣椒等调料后爆香。
4
放入切好的红萝卜丝。
5
大火翻炒，放入十三香和鸡精等调味料。
6
等红萝卜丝炒软时，放入香菜和蒜苗调色调味。
7
关火，装盘出锅。一盘香喷喷的红萝卜丝就做好了。
注意事项
红萝卜丝要切得细一些，一方面的容易熟，另一方面容易入味。
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