现如今，美食繁多令你垂涎三尺，可又苦于自己不会做，但网络这么发达，您有什么可担心的呢，快跟小编一起来学习黄花鱼的炸法吧！保证又香又脆又简单，还营养好学。
食材
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盐 少许
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油 少许
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花椒面 少许
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味精 少许
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黄酒 少许
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醋 少许
方法/步骤
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首先小黄花鱼的摘洗工作要做好，因为这直接影响口感和卫生度，所以我们首先 要摘洗干净黄花鱼，而且选择黄花鱼上我们要选择小的，大的不易入味。
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洗干净后就像这个样子，新鲜明亮，一点血丝都没有就行。
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然后我们把盆中倒入醋，黄酒各少许让鱼的腥味去除，再放盐、花椒、味精各少许让他入味，如果是大的黄花鱼，那我们就要把鱼剖些口，也是为了入味，这里的小鱼就不用了。然后对鱼进行搅拌入味。
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如上图所示油呈金黄色，时不时翻搅一下以免受热不匀糊
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鱼要炸至不老不嫩的程度，甚至鱼刺都酥了的程度，就可以啦，如图所示，这道油炸小黄花就大功告成了。
注意事项
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鱼虽好吃，但一定要小心鱼刺。