一锅美味诱人的鸡煲，是不是让你食指大动呢？爽滑可口的鸡肉，鲜嫩多汁，酒店里是不是吃不过瘾呢？我们自己DIY一份鸡煲，一次吃个够吧！
食材
1
鸡肉 1000g
2
姜 50g
3
葱 50g
4
红枣 10g
5
蒜 适量
6
油 少量
7
料酒 50ml左右
8
酱油 少量
9
淀粉 三勺
10
老抽 少量
方法/步骤
1
1.鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
2
2.将葱切段，姜切条，备用。
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3.将蒜炒香，和腌好的鸡肉放入砂锅里（没有砂锅，其他铁锅也可以），加水至淹没鸡肉，加盖。
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4.大火煮五分钟，调小火，加入葱段、姜条、红枣、老抽，要想颜色深些，就可多加些老抽。
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5.不断用勺子轻轻翻腾鸡块，避免粘锅底。
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6.小火煮十分钟，目测鸡块黏稠，锅里水份少，就可以关火了。
注意事项
1
调小火了后，要一直用勺子翻腾鸡肉到关火为止，否则就容易鸡块粘着锅底而烧糊了。
2
鸡肉如果比较肥，可以在清洗的时候去掉鸡皮和鸡油。