西生菜有利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂之功效，烹饪方法多样，我钟爱椒麻西生菜，有爆炒之香，配上米饭，好吃又营养。
食材
1
圆生菜 500克
2
葱白 5克
3
姜 5克
4
花椒粒 7粒
5
红干椒 2个
6
盐 3克
7
豆油 15毫升
8
蒸鱼豉油 20毫升
步骤/方法
1
将西生菜洗净撕成小片。我习惯将菜叶类的蔬菜在清水中多浸泡一会，以减少农药残留。
2
葱姜切好备用，花椒粒干辣椒，西生菜控水备用。
3
锅烧热放油，葱姜花椒辣椒下锅爆香，然后放入西生菜翻炒，略出水淋入蒸鱼豉油，最后放盐翻炒均匀，出锅。
4
香脆口感椒麻味道的西生菜就做好了，装盘上桌喽。