最爱美食，今天小编为大家介绍的是怎么做凉拌皮蛋。
食材
1
皮蛋 3个
2
大葱 2段
3
姜 3片
4
大蒜 3瓣
5
酱油 3匙
方法/步骤
1
首先准备好皮蛋，一定不要贪图便宜，要选择好的皮蛋一定要看蛋壳表面形成的斑点如何。
3
把大蒜，姜放在一起，切成碎末备用。
4
皮蛋剥皮，在剥皮的时候把蛋壳整个在地上摔一下，让蛋壳都酥掉，然后再剥，比较容易
5
用刀把皮蛋切成四瓣，蛋黄比较容易粘刀，在切的时候蘸一点水会比较好。
6
把皮蛋摆盘，然后再把葱，姜，蒜，酱油等调料淋在皮蛋上面就可以享用了。
注意事项
1
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2
皮蛋虽然美味，但是含铅，吃多了不了，偶尔满足一下口欲还是不错的
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