“今天做一道不用开火也能做出美味的菜肴，还是一道餐桌上的抢手菜哦，一般猫家里吃皮蛋最喜欢做成汤菜或是煮进粥里的，凉拌的话就一定是要搭配青椒，吃下一口香辣的皮蛋，立马就把食欲调动起来了。做这道菜以往的做法是把青椒炒炒才拌入皮蛋中的，但如果不想火烧火撩地在灶台边奋战，微波炉就成了最佳的选择，一起来看看是如何制作的吧”
食材
1
皮蛋 3个
2
青椒 2个
3
食用油 6克
4
食盐 4克
5
糖 8克
6
生抽 9克
7
耗油 9克
8
芝麻油 8克
9
大蒜 4克
10
小红椒 3个
11
姜 5克
方法/步骤
1
准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。
2
皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。
3
把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。
4
拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份。
5
放入微波炉中，高火叮1分半。
6
取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用。
注意事项
皮蛋去皮。
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