红糖枣糕属于糕点菜谱,主要原料是面粉;工艺是清蒸,制作简单!小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
食材
1
面粉 200克
2
发酵粉 2克
3
红枣 2个
4
红糖 20克
方法/步骤
1
准备红枣洗净
2
红糖开水冲开
3
加入面粉发酵粉
4
搅拌成面糊
5
醒发一小时。
6
加入红枣碎
7
冷水上锅再次醒发20分钟
8
水开蒸至30分钟左右即可
9
出锅了,软糯香甜。
注意事项
1
不要选择颜色特别白色的小麦粉
2
关火后闷两分钟再开锅盖,以免回缩
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